鲶鱼炖茄子是一皆极具地点特质的家常菜，鲜香浓郁新蔡人才网_新蔡招聘网_新蔡人才招聘信息网，口感丰富，尤其稳健秋冬季节食用。这说念菜不仅滋味鲜好意思，还能补充卵白质和维生素，是养分与厚味兼具的好菜。

制作这说念菜，最初需要准备簇新的鲶鱼一条，茄子两根，以及适量的葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐等调料。最初将鲶鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切成段，用料酒和盐稍作腌制，上海观雯网络科技有限公司以去腥增鲜。茄子切条， 睢宁县泰诺百货店用盐水浸泡有顷， 芜湖崇本文化传媒有限公司稳健氧化变黑。

热锅凉油， 哪家专业本地分类资讯网先将鲶鱼煎至两面金黄， 上海宸鸿新商贸有限公司新蔡人才网_新蔡招聘网_新蔡人才招聘信息网盛出备用。接着将茄子下锅翻炒，加入适量的水，放入煎好的鲶鱼，再加入葱姜蒜和调料，小火慢炖10分钟傍边。待汤汁浓稠，茄子软烂入味，即可出锅。

这说念菜的要害在于火候的掌执，鲶鱼不宜炖太久，以免肉质变老。而茄子则要炖至软糯，智商充分领受汤汁的鲜好意思。临了撒上一丝葱花，香气扑鼻，令东说念主食欲打开。

鲶鱼炖茄子不仅作念法绵薄，况且滋味鲜好意思新蔡人才网_新蔡招聘网_新蔡人才招聘信息网，是家庭餐桌上的厚味选拔。快来试试吧，让你的味蕾享受一次退却的厚味之旅！